Yetiştirilen kahve gölge dezavantajları var mı?

Gölge yetiştirilen kahve gibi görünüyor büyük bir şekilde destek sürdürülebilir tarım orman alanları.

Bu fasulye fasulye en ucuz markalar daha pahalı gibi gördüm birkaç örnek ama en pahalı değildir.

Gölge büyüyen kahve dezavantajları nedir? Genel olarak belirgin bir şekilde lezzet etkiliyor mu?

+768
Tommo 16 May 2010 12:16:22
34 yanıtların

Yulaf süt laktoz ücretsiz bir alternatif. Bunu kendiniz yapmak ya da mağaza satın alabilirsiniz.

Düzenli yulaf sütü daha şeker vs. olmasına rağmen Oatly iyi.

http://www.oatly.com/products/international/oatdrinkbaristaedition/

+953
Vitor Navarro 03 февр. '09 в 4:24

Tahminimce hava ile dolu olması olurdu. Görebildiğim kadarıyla, çift duvar izolasyon, bu yüzden parmağını yanmaz yanlışlıkla dokunur ve kahve için sıcak kalmak zaman.

Bunu söylerken, hiçbir delik olan bir dakika sonra kontrol etmek için su dolu bir kaseye daldırın ve dışarı almak istiyorum.

Eğer herhangi bir delik varsa, muhtemelen temiz ve fırında düşük sıcaklıkta kuru (122°F) 50°C zararlı bileşenleri olmadan suyun buharlaşmasına yardım etmek için yeterli kuru olduğundan emin olmak istiyorum. Sonra (kaynak tekniği ile deliği kapatın. ve tekrar test edin. Temiz tutmak zordur ve bakteri ya da yerleşmek için diğer kötü şeyler için iyi bir nokta olabilir bir delik istemiyorum nedeni budur.

+851
rwcorbett 20 Tem 2017 12:06:28
Diğer cevaplar

İlgili sorular


İlgili sorular

aeropress im bir fan.. ancak farklı oranlarda deneyin, karşılaştırın, (tane büyüklüğü,Demleme süresi) bu Ayarlamalar ve en önemlisi su sıcaklığı yapmak, öneririm ama evet Cars'ın deneyin ve farkı görün,

+831
TheOddCoder 1 Nis 2012 00:14:19

Uluslararası gıda mağazası, genellikle (bir bardak ıhlamur suyu gibi çay Demleme satılan kavrulmuş arpa kendisini bulmak gerekir. O sık sık denir mugicha (Japonca) ya da diğer adları. Çay hazır olduğunda, bazen karışık ile satılmaktadır, örneğin, yeşil çay, yani etiketi kontrol ettiğinizden emin olun. Alternatif olarak, giriş-çıkış muhtemelen bira, malt arpa kullanılabilir kavrulmuş olacak. Bu tatlı ve maltier hala olacak.

Amazon da satıyor kavrulmuş arpa çay poşetleri. Çay poşetleri uygun yeterli ve espresso ama belki benzer gibi demlendiğinde biraz farklı olurdu eminim. -İnfüzyon gibi, kızarmış malt gibi çayın tadı gibi.

Moka pot demlemek için fikrin iyi bir fikir olduğunu düşünüyorum, ama iyi çalışan bir eziyet bulmalısın: normalde moka başlamak için iyi bir yer olurdu için kullanırsınız daha bir eziyet biraz kaba sanırım. Ekipmanın hasar hakkında endişe etmesine gerek yok, ama (henüz!) bunu hiç denemedim. Bir dahaki sefere ben almak benim ellerine biraz mugicha düşünüyorum olacaktır.

+823
Magan Blair 26 Ara 2013 18:30:42

Brew yöntemi kafein içeriği herhangi bir fark yapmaz.

Kafein genellikle hızlı ve çok hızlı ya da asitler daha hızlı olarak gerekçesiyle... alıntılar, böylece fincanın demlemek yöntemi ne olursa olsun, Çoğu olacak. Üzerinden devam-özü kahve kafeini daha fazla verim olacak, ya da en azından önemli ölçüde değil. Kesinlikle sadece biraz ekstra kafein umuduyla-çıkarılan kahveyi üzerinden olmaz. (kaynak)

Kızartma karanlık kızartmalar her fasulye ağırlığını etkilediğinden şekilde kafein içeriği etkilemez. Eğer (gerektiği gibi) ağırlık alanları ölçmek ise, karanlık kızartmalar daha fazla kafein var. Ama eğer ölçü birimi (daha yaygın olarak), sonra hafif kızartmalar daha fazla olacak (kaynak). Bu yüzden, daha fazla kafein için, karanlık kızartmalar iyilik, ama ağırlık, hacim değil, kahve ölçmek, eğer ışık kızartmalar için karşılaştırma yapıyorsanız emin olun.

Bazı insanlar espresso ya da filtre kahve daha fazla kafein var olup olmadığı hakkında konuşun. Bu sorunu--elma karşılaştırma için bir elma değil. Bir fincan kahve espresso bir atış daha fazla kafein... ama elbette ki, espresso, bir ons göre kahve 8 sıvı ons oldu. Damla kahve iki buçuk civarında olan ons başına fasulye sekiz gram kullandığından ve eşit hacimleri karşılaştırmak için olsaydı, espresso çok daha fazlası vardır.

Hangi, eğer daha fazla kafein istiyorsanız dolambaçlı bir şekilde yapabileceğiniz nokta: en iyi şey, alır, daha güçlü demlemek, herhangi bir yöntem kullanarak. Ve bu, daha fazla alan kullanmak yani.

+728
rabitt 3 Haz 2018 03:28:53

Doğru kahve kavrulmuş sonra hemen tüketmek gerekir ama bir veya iki gün için degas. Gaz alma bir süre için lezzet artırır, on güne kadar say, sonra fasulye kalitesini daha da kötüye gidiyordu. Orada hiçbir şey senin için ters gibi kahve yaşıyor. Ancak, vakumlu paketlerde ya da dondurucu kullanarak yavaş olabilir.

Sadece düzenlenmiş ve "depolama" etiketi ekledim. Yeşil fasulye deposu nasıl bu etiketi altında pek çok tartışma var, fasulye ve kara fasulye kavrulmuş. Bir göz atın lütfen.

+708
Adam Baki 27 Oca 2010 04:27:39

Kahve makinesi kahve genellikle 85 °C söylüyorlar 91-94°C. Bazı insanlar arasında bir sıcaklık kullanılarak hazırlanmış olduğunu biliyorum. Basınç genellikle 8 ve 18 bar arasında. Sorularıma özellikle var, ne ideal/farklı pişirme yöntemleri için önerilen sıcaklıklar:

  • hazır kahve
  • Fransız basın
  • moka pot
  • damla demlemek

ve diğerleri ...

+689
Quinnjamin 1 Şub 2014 17:36:20

Piyasada birçok bıçak öğütücüler ve genellikle burr değirmenleri daha ucuzdur.

Hemen hemen her zaman duydum ve burr değirmenleri kahve hazırlıkların çoğu için en iyi seçenek olduğunu okudum.

Yani, burr değirmenleri göre bıçak öğütücüler için maliyet dışında herhangi bir avantaj sağlar mı?

+675
Soofia Shaik 21 May 2018 20:03:30

Bu gibi görünen bu su ısıtıcısı var

enter image description here

Kahve için su için (max onları dolduruyor benim çok boşluk oldukça çok vardır.

Kahve yeniden olmak için tasarlanmıştır-(su değişti) demlenmiş veya her zaman fasulye değiştirmeli miyim?

+654
Ajit Kulkarni 9 Nis 2017 16:57:13

Sürecin sıkıştırarak kahve tozu bir portafilter bir espresso makinesi önce çekerek atış denir calı. Orada bir sürü bilgi mevcut web açıklayan nasıl doğru yapılır gibi, örneğin, burada.

Calı iyi espresso bir atış yapma önemli bir parçasıdır, bu yüzden evet, portafilter kahve basın.

Kahve tozu sıkıştırmak için nedeni pompa bira espresso için doğru gerekli basınç oluşturmak için izin vermektir. Eğer tamp yoksa, genellikle yeterli direnci ve su portafilter ile çok hızlı koşar, (ve bu nedenle, uygun olmayan tat) kahve tozu underextraction sonuçta. Ayrıca, iyi bir tamp engeller kanallık, su vermez akışı iyi dağıtılmış ile kahve tozu.

Eğer tamp zaman kahve çok yavaş damlar ise, birkaç şey denenebilir:

  • Daha az kuvvet ile Tamp. Doğru basınç kahve tozu, portafilter çapı, vs. bağlıdır. - yani 22.5 kg sadece makine ve toz kombinasyonu için doğru olmayabilir.
  • Kahve daha iyi Grind - bu direnci daha düşük olacaktır.
  • Fasulye değiştirmek. Benim durumumda, hafif kızartmalar daha fazla direnç neden olur.

Seçenek iki, üç bütünlüğü uğruna listelenmiştir normalde müdahale gücü diğer değişkenler, tersi değil uyarlanmıştır. Öğretici yapmak iyi bir espresso fasulye ve makine kombinasyonu için doğru calı gücü ve eziyet terbiyesizlik düzeyini bulmak için nasıl bir başlangıç noktası vermelidir. Ayrıca, eğer bir espresso makinesi sahibiyseniz ve asla calı duymadım, zaten bir okumak isteyebilirsiniz.

+638
Nikolas Nikos 8 Eyl 2017 09:12:05

Miktarları aralığı içinde kavrulmamış veya yeşil fasulye satmak ve gemi olacak birkaç web siteleri vardır. Sam Kulübü olduğunu Costco ya da belki de (gerçi büyük miktarda) satmak olduğunu duydum. Nakliye küçük miktarlar için pahalı olabilir unutmayın. Ben sipariş 12 kiloluk bir zaman Tatlı Maria'yı ve onlar gemide bir sabit oran UYGULANABİLİR kutusu; bu yüzden kargo çok makul ve sadece ekler kabaca bir dolar başına pound (için 12 kiloluk sipariş).

Diğer iyi web siteleri orada olduğunu biliyorum, ama Tatlı Maria'yı nakliye (patlama çanta) sipariş sorunları yaşadım zaman mükemmel müşteri hizmeti ile bana sağladı ve kendi web sitesi çok kapsamlı, forumlar, eğitim ve ürün yorumları/tavsiyeleri de dahil olmak üzere.

+626
Oussama Kondakji 21 Mar 2017 19:37:50

Sorun dozlarda calı kuvvetlerinde eziyet boyutu gibi ya da öyle görünüyor.

İlk olarak, taze kavrulmuş fasulye kullanmanızı tavsiye ederim.

Ben saat 12 konumunda değer basınç nedir bilmiyorum ama doğru olduğunu varsayıyorum. Şimdi ne oldu, ne olabilirdi kontrol edelim.

Ya

  • daha az kahve telvesi kadar su, kahve kısa bir mesafe kateder

ya

  • çok hafif kahve ile yerine açılan tatlar gerekçesiyle baskısı kanalları su tamp sana

ya

  • grind çok kaba, yani su daha hızlı büyük kayalar yerine ince kumlu zemin sayesinde daha az çıkarma yüzey ile seyahat olabilir

Bu nedenle, ilk zemin boyutunu kontrol edin, sonra sepete doldurmak zemin (15 kg-f daha fazla veya daha az doğru) ve daha sonra miktar calı gücünü kontrol edebilirsiniz önerebilirim.

Sonra, bu konuyla ilgili tartışmalara bakın:


@Avacado1 yorumlarına dayanarak geliştirilmiş bir cevap düzenlenmekte. Teşekkürler.

+602
Wai Smith 19 Nis 2015 19:07:15

Tamam olmalıdır, ama uzun zaman için kahve çekirdekleri dondurma kurumlarda değildir. Saklamak için ama sakın onları birçok kez dondurma iyi bir yoldur. Dondurucuda zaten eski oldukları için oldukça uzun bir süre için son, ama zor ne kadar söylemek gerekiyor

+578
Echo Yang 2 Şub 2017 16:11:30

Diğer süt seçenekleri deneyin. Normal süt tahammül edemeyen insanlar için laktoz ücretsiz, Keçi ve Koyun sütü genellikle çalışır.

Soya sütü en iyi alternatiftir.

Bakın değerlendirme Bu sayfa hangi kapakları en seçenekleri. Soya oldukça iyi inceleme yapıyor.

+567
Jimubao 12 Eyl 2018 12:22:40

Beri yukarıdaki değişkenleri en ele ve uyumlu olmuş. Aşağıda aklıma gelen bir kaç ek vardır

ekipman) bir Hizmet. En azından ayda bir kez sık kullanılan makine ne kadar bağlı olarak descalling.

descaller güçlü bir doz ile b) işten Biri "hizmet" seni makinesi, ya da hiç 3 kez her iki grup başkanı ve buhar değnek için sistemi temizlemek için. Descaller tatmak muhtemeldir. Descaller tadı önlemek için, kullanımı gıda sınıfı kahve descaller makine, belki de çok güçlü başka bir kimyasal ürün için önerilen ve CLR, sirke vb gibi kalıcı bir tat bırakır.

+517
partikhuljos 7 Oca 2011 23:51:37

Verilen senaryoda, taze kahve içmek için kusursuz bir çözüm yok. Ancak benimle sizin durumunuzda basın (Fransızca) bira bir çözüm taşımak için tercih ederdim. Ayrı ayrı iki dava tartışalım.

1. Erken bira

Bu durumda, taze fasulye eziyet ve optimal tercih ettiğiniz Demleme yöntemi ile kahve hazırlayabilirsiniz. Ancak, kötü gitmek 'kahve demlendi Kupası koruyamazsınız. Nedeni ne olursa olsun, Sudaki küçük kahve telvesi ayrılıp çıkarma süreci devam ediyor. Zaman, kahve aşırı çıkarma sonucunda acı alır.

Aslında, bu günlük rutin içinde bile bir sorundur. Metotlarında bunun için icat üzerine dökün. Çoğunlukla küçük alanları en süzmek için kağıt filtre kullanıyoruz ve sürekli çıkarma kurtulmak için temiz bir kap var. Böylece, önümüzdeki 5 dakika içinde içerken istikrarlı bir fincan alabilir miyiz.

Eğer sizin damak izlerseniz, açıkça küçük gerekçesiyle çoğu hala Fransız basınında son Kupası'nda (ve hepsi hala orada Türk bir fincan içinde) içmek için hızlı olmalısın olarak Türk kahvesi fincanı ya da Fransız-basın bu hissedebilirsiniz. Aksi takdirde, bardak bok gider. (Bu arada, Fransız ters-basın da küçük alanlarına etkisini en aza indirmek için kullanılabilir. Ama yeterince etkili.)

2. Geç-bira

Bu gemide herkes taşlama sonra kahve bayat bir kaç dakika sonra gider kabul edebilir. (Bkz: Ne kadar hızlı yapar kahve bayat?)

Lezzetli aromatik buharlaşması fasulye, yüzey alanı artar eziyet çok daha kolay. Muhtemelen sonunda sıkıcı bir kahve deneyimi ile sona erecek. Ancak, baştan çıkarma gibi bir durumda çok daha kötü bir sorun olduğunu hissediyorum.

+486
MausuSys 30 Eyl 2018 11:15:09

İle Kredi için @Roland için onun soru, Ben soyulmuş ilgili bir konuda yeni bir soru.

Herhangi bir hazırlık ile, kızarmış düzey kişisel tercih biraz. Ancak, bazı kızartmalar daha yaygın veya genel olarak tadı daha iyi olan bazı hazırlıklar (bkz. veya "espresso kızartma").

Soğuk demlemek için nasıl? Kenara kişisel tercihi, orada bir şey hakkında o soğuk demlemek ödünç vermek kendisi için daha iyi çıkarma ile belli bir kızartma seviyesi?

Örneğin, bir orta boy kızarmış önerilen iki soğuk bira kılavuzu Mavi Şişe ve kılavuzu Tekme At.

Yukarıdaki Tekme At link belirtildiği gibi, soğuk bira genellikle (yani, diğer yöntemler tarafından hazırlanan aynı kahve daha) düşük asit bir sonuç üretecektir. Genel olarak konuşursak, hafif kızartmalar olacak yüksek asit içeriği. Bu iki kombinasyonu (en azından benim için) (yani, aksi takdirde hoşunuza gidebilecek daha hafif) soğuk demlemek için daha hafif kızartmalar kullanabileceği bir sonuca önermek gibi görünüyor.

Soğuk bira (ya da daha hafif kızartmalar) orta kullanmak için iyi bir sebep var mı? Ya da, alternatif olarak: orada bir nedenden değil kullanın karanlık kızartmalar ile soğuk bira?

+464
user71607 2 Oca 2019 12:02:31

Her zaman "para cezaları" dedikleri olacak öğütücü herhangi bir tür." Bıçak bileyici şüphesiz daha fazla üretecek, ama yerinde olsam senin parçacık boyutu olarak iyi eziyet ederim. Parçacık arasındaki sapma boyutları bu şekilde birbirlerine daha yakın ve daha her şeyi ayıklamak bile daha kolay olacaktır. Eğer ekstraksiyon süresini kısaltmak için olsa bile, sonuçta daha iyi bir fincan görmelisiniz.

+413
Enrique Fiore 1 May 2012 04:39:15

Makine descaled olması gerekir gibi geliyor.

Ben çekti bu belgeleri kendi web sitesi.

Makine düzenli olarak (yaklaşık her 3 ayda bir) kireç sökücü ihtiyacınız olacak için verimli çalışma sağlamak ve gelişmekte olan herhangi bir önemli teknik hataları önlemek için. Bu basit bir işlemdir ve hemen sonuç olacaktır.

Eğer devam edebilir, su alabilirsen iyi haber. Bu descaled makine kalsiyum mevduat desolving ve özgürce tekrar su akışı sağlayarak çalışır.

+368
nnard1616 24 Mar 2017 16:50:00

Ama ben genellikle gibi alıntı Wikipedia gibi benim birincil referans, olur mu bu dava ile ilgili oldukça iyi bir bakış açısından ilgili kahve çıkarma, yeniden burada şöyle özetledi:

Çıkarma:
Bu miktar orijinal kütle gerekçesiyle sona erer kadar demlenmiş kahve. Ama kesinlikle bağımlı hazırlama yöntemi ("çıkarma yöntemi", örneğin, damla, moka, espresso, soğuk bira, ...), önerilen çıkarma miktarı yaklaşık %20 (yani yaklaşık %20'lik kitle fasulye/zemin biter içinde çekilmiş kahve).

En az 15 ~%-18% ekstraksiyonu çıkarılan "altında kabul edilir ve ekşi olabilir. Bu, altında-çıkarma sadece verimsizlik değil: sonuç asitleri hızla çıkarılan aslında ekşi ve dengesiz olabilir. Diğer taraftan, fazla ~22%-25% çıkarma olduğunu kabul "üzerinden çıkartılan" ve acı olacak, çünkü acı bileşiklerdir çıkarılan daha sonra mayalama işlemi.

Bu rakamlar tarafından oluşturulan gruplar ile yüce-sondaj isimleri gibi Özel Kahve Derneği Amerika, bu Kahve Bira Enstitüsüve İtalyan Espresso Ulusal Enstitüsü. Ayrıca solubles verim "olarak bilinir." Ayrıca bakınız bu madde üzerinde espresso çıkarma.

Güç:
Bu konsantrasyon ile çıkarılan bileşikler su. Temelde, ne kadar kahve (hacim veya kütle) birim suyun içinde.

Soru belirtildiği gibi, aynı zamanda bira, vb süreci olarak göreli lezzet profili; "çıkarma" olarak (örneğin, "güç"), bu şartların argo ya da argo kullanır. ama yukarıdaki şartlar kabul edilen somut tanımları gibi görünüyor.

+341
Noxxsan 12 Mar 2013 15:13:27

Birçok faktör burada oynayan vardır. Sabah kahve değil okuyan gece atlatmana yardımcı olan bir şey hakkında konuşuyoruz sanırım. Bu yüzden, sabah çalışması (asgari) en kolay damla bir kahve olurdu. Kesinlikle anlık yükseltme. Makinelerin çoğu, bu yüzden geceleri her şeyi hazırladıktan sonra sabah sana kahve (ya da iki) hazır bir fincan sabah saat uyandırma ayar için izin verir.

Aslında tadı hakkında sadece kafanda bir tekme olmayacak bir şey sana ve istiyorum, ama aslında gerçek bütün bean kahve satın keyifli bir deneyim olabilir, ve kendine eziyet varsa.

Kahve yapmak için bir yol olarak - bu soruyu tabanlı sadece bir görüş vardır. Bazı insanlar espresso seviyorum. Fransız basını seviyorum. Bir sabah cappuccino, vb seviyorum. İçin içiyorsun bulmak ve deney var. Ama yapılacak ilk iyi şey, bütün bean kahve alıp kendine eziyet olur. (Özel anlık bir kahve sonra) tat farkı çok büyük olacak!

Kahve macera iyi Şanslar!

+318
user2478122 20 May 2019 21:42:03

Oda sıcaklığı suyun kaynama noktası daha düşük bir vakum yerleştirerek kahve konsantre azaltmak gerekir. Kaynama noktasına su basıncı azalır. Bu şekilde hızlı bir şekilde ısıtmak ve tadında herhangi bir değişiklik göze almadan su kaynatın kapalı olacak.

Aksi takdirde bir fırında bir cam veya seramik kek kalıbının içine yüzey alanını en üst düzeye çıkarmak için döktü düşük ısı ayarı kahve konsantre koyabilirsiniz. Eğer varsa konveksiyon ayarı kullanın. Eklenen sıcak kahve çekirdekleri bu noktada kaldırılmış ve/sert tatlar ayıklamak demlemek için devam etmeyeceğine göre lezzet çok fazla bir değişiklik neden olmamalıdır.

+282
seoppc 22 Oca 2012 07:02:06

Her zaman o anda değirmeni içmek istiyorum sadece miktar koydum taze kahve var. Artık kahve çıkana kadar eziyet ediyorum - ama bu sadece bir kaç saniye için her zaman boş çalıştırmak için öğütücü neden olur.

Öğütücü için zararlı olabilir mi?

(Doser olmadan)Rancilio Rocky var

+273
Harsh Dattani 8 Nis 2011 07:03:48

Kolesterol değiştiren kahve günlük fincan vücudunuzun etkiler yollarından biridir. Eğer yüksek kolesterol varsa, kahve azaltmanız gerekir.

+269
JennyMira 22 Kas 2010 02:32:32

Bizim gibi, bir de kahve seven profesyonel bir şarkıcı olduğunu biliyorum.

Onu her performans için nemli tutmak için su ihtiyacı var çünkü gösteri bittikten sonra, konserler ve sadece kahve içer bitmeden önce su içiyor.

+241
Corey Sanford 13 Eyl 2018 02:10:21

Eğer bir buzdolabı içine koyarsanız, yaptığınız tüm süreci yavaşlatıyor. Soğuk demlemek için berbat bana sorarsan, yani oda sıcaklığı tekrar yaparlar ki en zor şeylerden biridir. Eğer zamanında demlemek bir süreci uzatmak - genellikle kahve yine de çok lezzetli olacak zaman daha büyük bir zaman var daha, ama zaten saat uzun zamandır hiç dert olmaz. Hiç bira oda sıcaklığında çalıştığım mağaza. Umarım bu yardımcı olur!

+217
BWW 4 Tem 2015 12:43:26

en azından 5months için şimdi kavurma oldu, ve deney ve belirli bir fasulye olduğunu rosto ne tür, derin gidip kahve çekirdekleri ile,ve aynı zamanda bu fasulye kavurma iken bu kokular kokulu ayrıca en iyi tarafı düşündüğüm için :ilk çatlak titreme işitme ne olduğunu anlamak mümkün olurdu olsun kendi kahve kavurma sebepleri olduğunu söyleyebilirim.

+215
GravityBug 12 Kas 2015 22:00:09

Buzlu kahve sadece buz üzerine dökülür oldu sıcak demlenmiş kahve veya espresso ve süt ve şeker gibi kirleticiler ile muhtemelen karışık ;) Soğuk bira soğuk su ile zaman, genellikle 12-24 saat uzun bir süre demlenmiş olan kahve. Süreci kahve asitlik bir sürü ortadan kaldırır ve düzgün yapılmazsa tatlı, lezzetli bir kahve üretir. Soğuk bazıları sıcak kahve daha demlemek, sadece kişisel tercihi.

+198
Knitschi 7 Ara 2017 19:40:47

Çizimler nasıl gidiyor?

Biraz ekstra yardım sağlamak için tartmak düşündüm. Handground müşteri eğitim barista ve başkanıyım. Fransız Basın demlemek bir kılavuz üzerinde çalışıyoruz şu an ama daha bitmedi bu yana, hızlı bir ders paylaşacağım.

Herhangi bir cihaz üzerinde kahve Demleme ile hedefe lezzetli tatlar çıkarma maksimize etmek ve acı olanları en aza indirmek olduğunu. Aşağıdaki tarifi ile başlayan öneririm ve lezzet doğru dengeyi bulmak için ayarlama.

  1. Isı su 205F

Su ısıtıcısı bağlı olarak, bu yaklaşık bir dakika kaynatın sonra su alarak ısı kapalı anlamına gelebilir. Mümkünse bir termometre kullanın.

  1. 57g kahve tartmak

Kahve çok kullanmaya nasıl karar verirken takip etmek kolay bir orandır. -İçin-kahve oranı su deniyor, ve yöntemli farklı brew tarifleri ile deneme yardımcı olacaktır. -Kahve oranı, su bulmak için (800 normal 850mL boy Fransız Basın civarında) su toplam mL al ve sonra (mL ve gram ağırlığında rahatlıkla eşittir) kahve gram sayısına böl. Bu durumda, 800/57 hakkında 14. Bu oran 14:1 demektir. Şu andan itibaren tarifi ayarlamak için bu oran tersini kullanabilirsiniz. Örneğin, bir 15 denemek istiyorsanız: (zayıf bir kahve) 1 oranı, 800ml al ve 15 böl kullanmak için kahve miktarını bulmak için.

Eğer bir ölçek yoksa, 57g kahve yaklaşık yarım bardak ama daha hafif kızartmalar karanlık kızartmalar daha yoğun, böylece istediğiniz kiloya ulaşmak için bir kahve daha az hacim gerektirir unutmayın.

  1. Kahve ders çektirmek

Grind nasıl görünmesi gerektiği konusunda bir örnek: Handground french press grind

Tutarlı bir eziyet olması çok önemli. Eğer yapmazsan farklı büyüklükteki gerekçesiyle farklı oranlarda özü, bazıları acı dönecek anlam ve diğerleri zayıf kalır. Bu tatlar kötü bir karışımıdır. En tutarlı eziyet, kullanım burr kahve değirmeni

  1. Kahve üzerine su dökün ve Çiçek izin

Fransız Basın ve sonra gerekçesiyle döküm alanının üzerinde yeterli su dökün böylece tüm doymuş vardır. Eğer bu su kadar bir ölçek, ateş varsa gerekçesiyle, yani 57mL var. Kahve eğer taze ise ve "bloom" kabarcık kadar başlayacak. Bu yaklaşık 30 saniye olmasına izin

  1. Toplam 800mL su dökmek, 4 dakika için ayarlayın

Fransız Basın kahve oranı istenilen su elde etmek için sıcak su 800mL dökün. En normal 32-ons Fransız basını bu üstten 1 1/2 bir inç hakkında. 4 dakika için bir zamanlayıcı başlatmak ve kahve dik olsun. Zemin üstünde ısı yakalamak için ama HENÜZ DALMA DEĞİL kapak yerleştirin.

  1. Dalma sonra 4 dakika

Kahve ile pistonu bastırın. Bu eylem size kahve hakkında önemli bir şey söyleyeceğim. Eğer piston basmak gerçekten zor ise, eziyet çok iyi olabilirdi. Mücadele yapar hafif bir direnç ama bir şey olmamalı. Bu eziyet ayarlamak gerekebilir, ama kahve tadımı nihai test olacak bir göstergesidir.

  1. French Press kahve Kaldır

Fransız Basın kahve bırakarak gerekçesiyle (içki değil) kahve ayıklama, acı çevirerek devam etmek için izin verir. Eğer hepsini bir kerede içmeyin. ve termos veya sürahi kaldırmak ve.

Brew tarifi ayarlama

Bu tarifi sadece bir başlangıç noktasıdır. Şimdi kahve geliştirmek için tarifi ayarlamak gerekir. Kahve iyi bir fincan acı, negatif tatlar Kupası ve hiçbiri tüm tatlı, çekici bir tat elde. O zaman doğal olarak, kahve en iyi kahve doğru tatlı ve acı devrilme noktada oturur.

Bir defada sadece bir şey değiştirerek tarifi ayarlamak gerekir. Basit bir formül uygulayın:

  1. Kahve en son kupa değerlendirmek

Kahve güçlü ve tatlıydı. Zayıf ve acı? Ortada bir yerde? Bu anlayış tarifi ayarlamak için başlangıç noktası olacaktır.

  1. Kahve gücü ayarlayın

Kullandığınız kahve miktarını değiştirerek kahve gücünü ayarlayabilirsiniz. -Bunu konuştuk kahve oranı su kullanabiliriz. Eğer kahve gibi, daha düşük bir su kullanımı 13 gibi kahve oranı:1 veya 12:1 zayıf, ya da sulu ve çay varsa. Eğer kahve ezici bir çoğunlukla güçlü ise, 1:1 veya 16:oranı yükseltmek. (800ml) (14, 15, 16, vb.) istenilen oranı numarasına göre kullanılan su miktarı bölün. kahve gram sayısını bulmak için.

Gücü ile mutlu olana kadar-kahve oranı ve tekrar ayarlanan su ile kahve demlemek başka bir parti.

  1. Tatlılık/çıkış için ayarlayın

Güç ve çıkarma aynı şey değildir. Güç çıkarma çözünmüş kahve oranı ise kahve çözüm içinde çözünmüş kahve miktarıdır. Tatlı ya da acı bir kahve, ama gücünü nasıl çıkarma kontrol eder.

Eğer kahveniz acı olduğunu fark ederseniz, çıkarma oranını azaltmak gerekir. İki şekilde eziyet daha fazla ders Yapmak bunu yapmak: ya da demlemek zamanı kısaltabilir. Hem daha az çıkarılması için izin, daha az olumsuz tat olur.

Eğer kahve tatlı ise, tatmin olmadan önce zirve lezzeti bulma öneririm. İnce bir eziyet kullanarak ya da demlemek zamanı uzatarak çıkarma oranını artırmak. Dışarı acı gelen kahve toplu demlemek ve sonra tatlı olduğu son derece geri çıkarma hızı kadranı kadar yapın. Bu kahveyi demlemek mümkün olacak kadar lezzetli.

Özet

Sadece yazdım, burada ne özetlemek için en iyi tarifi Fransız Basın ve arama ile ilgili bira hatırlamak için birkaç önemli şey vardır:

  1. Tutarlı eziyet anahtarıdır
  2. Eğer kahve zayıfsa, daha fazla kahve ekleyerek gücünü artırmak. Eğer çok güçlü ise, daha az kahve kullanın.
  3. Eğer kahve hala tatlı ve acı, ya da daha uzun süre demlemek zaman ince bir eziyet kullanarak seviyeyi arttır. Acı ve tatlı arasında bir dönüm noktası bulana kadar bunu yapın.
  4. Eğer kahve acı ise, geri çıkarma arama. Yine devrilme noktası bulmaya çalışın.

Kahveni değiştir farklı değişkenleri manipüle daha fazla bunu size ikinci doğa olacak. Deney yolu ile metodik olmak kahve yeteneklerinizi bileyeceksiniz. Çok açık bir neden-sonuç gördüğünüz bir seferde sadece tek bir değişken ayarlayın. En önemlisi, o mükemmel bir fincan peşinde eğlenceyi bozmasına izin vermeyin. Kahve fincan hiç bir kupa daha iyidir, böylece yolculuğun tadını çıkarın.

+188
edoreld 30 Haz 2017 22:41:12

Yukarıdaki tüm ipuçları iyi yardımcı olabilir, ama bence iyi bir kahve fincanı o kadar hiç, değil mi diye çöpe at ve yenisini al bence, herhangi bir leke olmamalıdır.

Bir düzenli espresso bardak fincan benzeri kullanarak neden:

Espresso glass cup

Bu bardak hiç leke olacak :)

+171
Victor Pascalinho 14 Haz 2015 04:03:19

Espresso makinesi kullanılması gerektiği gerekçesiyle ortalama çapı standart: 300 mikron.

Biliyorum, zor hayal gibi, yani burada bir web sitesi bu onay zemin boyutları ve görmek nasıl onlar farklı.

Hindiba tamamen farklı bir hikaye olduğunu düşünüyorum. O, ben önermek için onay bu tartışma: nesin kahve aromaları bulunan dünyada?

+161
student6113 25 Mar 2010 06:44:15

Geçenlerde bir Çalışanımız var ve çok güçlü ve iyi yapılmış düşünün. Profesyonel bir barista değilim, ama en azından 2007 yılından beri kafelerde güzel (ve ısınmış değil) microfoam peşindeyim. Ama ikinci benim ilk denemem üzerinde microfoam elde etmek mümkün oldu, ve ben süper bir satın alma gibi mutlu.

Güvenlik için, bu karışık sonuçlar verirdim. Kesinlikle biraz zaman alacak, eğer sadece bir karış suda koymak bile olurdu kaynatın kuru, bırakın sürece Ocak eski bir okul basıncı gibi patlayacak ve delilik bu tür azaltmak için kolu bir kaçış valfi var. Sıcak olduğu, eğer ısı gibi yakıcı düşük/dar alev tutarsan, dokunmak için serin kalmak kolları olsa ellerini nereye koyduğuna dikkat et gerekmez. Solak olduğum için sol işaret buhar değnek ile orient edersem, sorun yok ben kullandım ilk birkaç kez için rahat hissetmedim, ve sıcak bir bit karşı kullandım ilk kez knuckle mi yaptık, ama çözdüm. Standart bir makineden çok, benim için muhtemelen daha esnek.

Bir inç hakkında sadece doldurun, ve çok daha hızlı bir şekilde ısı var kabul ediyorum. Ve su küçük miktarda içecek bir avuç yapmak, benim deneyim olabilir. Geri brülör içecekler arasında çok kısa bir süre buhar kadar küt koymak gerekebilir, ama sadece her zaman buhar için su küçük bir miktar kullanın.

Nespresso süt ısıtıcı/arkadaşım var foamer plug-cihaz ve daha az tatmin edici bir sonuç oldu. Süt sıcaklığı daha az denetim, tutarlı, ama eh köpük bir kalite. Kullanmak için önemsiz oldu, ama sonuçlar için dikkat etmedim.

+122
Dan B 9 Eki 2016 10:20:31

Lütfen kahve bu tür arasındaki fark nedir açıklar mısınız ve onlardan biri, sonra diğerleri daha fazla kafein içerir:

  • Amerikan
  • Espresso
  • Lungo
  • Ristretto

Eğer her bir kafein yüzdesini söylemek mümkünse ve lütfen.

+84
user44404 1 Eki 2013 20:24:13

"Hala latte sanat üretmek için yeterince iyi bir köpük elde edebilirim."

Eğer yüzeyinde küçük kabarcıklar çünkü süt köpüğü ile memnun değilseniz, o zaman "(sürahi masaya vurmak) sürahi çarpmak" deneyin. Kabarcıklar kaldırmak ve köpük daha düzgün hale getirecek.

"Espresso ve krem onun iyi latte sanat bir kafe bulacaksınız renklerle kontrast üretmek için yeterince karanlık değil."

Cevap koyu renk (kahve dükkanında fasulye almak için neden ile sonuç karşılaştırmak için deneyebilirsiniz)uygun fasulye bulmak için (daha iyi kullanılması gerçek burr öğütücü) klasik: taze çekilmiş kahve, daha iyi bir krem verir (%20-30) bazı Panama'da üretilen ile,

"Sıcak bir sıcaklık olarak bir kafede olsun - eğer bardağımı ısı önceden bile-kahve ve süt almak için görünmüyor olabilir. Bu birçok kafe kahveleri çok sıcak hizmet için olabilir mi?"

Muhtemelen nedeni espresso sıcaklığı sütün ısısı değil. Köpük yeterince alamıyorsunuz, sonra buhar derinlerde sütün içine değnek koymak, daha da sıcak olacak.

+31
Mrunal Gosar 18 Ağu 2013 20:05:54

Etiketli soruları göster

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil