Nasıl kahve saklamalıyım?

Ben rastladım bu soru, hangi aradığı en uygun yöntem saklamak için bütün fasulye. Aynı mantıkla, tazeliğini korumak için zemin kahve saklamak için en iyi yolu bilmek istiyorum. Sıcaklık ve nem ortam dikkate alınması gerekir?

+254
user99129 8 May 2016 03:09:10
26 yanıtların

Son birkaç yıl içinde yavaş yavaş kafeinli sanat çıkmaya başladım. Bilgili olmaktan çok uzağım, ama kesinlikle benim en sevdiğim içecek çok merak ediyorum. Bu yüzden, bazen okumanızı istiyorum.

Uzun zaman önce ben keşfedilen bir şey denilen Kurşun geçirmez Kahve. Paleo diyet hareketi ile ilişkili gibi görünüyor. Kahve için tereyağı ekleyerek içerir.

Birkaç kahve dükkanlarında soruşturdum ama kimse kimseye bunu neden bilmek gibi görünüyor!

Makaleler gibi bu bir iddia verir bir enerji artışı.

Bu doğru mu? Eğer öyleyse, bunun arkasındaki bilim nedir?

+991
Syed Adil 03 февр. '09 в 4:24

Kahve kapalı büyümek için mümkündür. Eğer ulaşmadan bir ağaç olarak büyümeye izin eğer 8 metre boyunda ama eğer kesilmiş zaman zaman bitki daha bir çalı gibi 3-4 metre çapında büyümeye alabilirsiniz. Bu tam türüne bağlı olarak biraz değişir.

Kahve bitkiler sabah güneş birkaç saat ile gölge tercih. Bir pencere tutmak konusunda doğru olmalıdır. İklime bağlı olarak dışarıda kış döneminde daha dikkatli olmalısın.

J Musser belirtildiği gibi, bu çok az verim uzun bir süreç olacak, ama yapılabilir.

Artı tarafta, kahve bitkilerin yaprak dökmeyen ağaçları ve kapalı bitkiler gibi çok güzel görünüyor.

Sen-ebilmek okumak daha burada.

Benim cevap eklemek için @JMussers yorumlar Çalmak Edit:

Büyük bir daire bitki sadece her yıl değer birkaç bardak için yeterince kahve üretecek ve bu büyüme yıl sonra. İyi bak, yine yapıyorlar. Demek istediğim, açık kahve bitkiler o kadar etkili değildir. Açık havada, iyi bir bitki 2-3 civarında lbs üretir. yılda grean fasulye. Genellikle yılda dönüm başına yeşil kahve, 1,5 kg civarında dönüm başına yaklaşık 8'x8' ayrı veya yakın eşdeğer, 680 böylece bir bitki, = dikti, iyi şartlar altındalar.

+933
bolD 19 Nis 2018 05:50:06

Normalde, kavrulmuş kahve raf ömrü vardır bunun başlıca nedeni, tazeliğini var. Eğer paket tamamen kapalı ise çoğunlukla güvenlidir. İlginize şimdiden soluk olması gereken lezzet olmalı.

Ancak, aynı zamanda fasulye kapak kalıp düşünmek gerekir. Kalıp zaman içinde kahve çekirdekleri veya kahve ulaşması. Bu neden olabilir alerjik reaksiyonlar göre bu site hatta daha fazla. Bu site içeren bir kılavuzu kaldırmak için nasıl kalıp kahve çekirdekleri -ancak bu yöntem etkiler lezzet.

Belki bir doktor kalıp sağlık etkileri hakkında daha faydalı olabilir.

+906
Alen Saqe 3 May 2015 10:43:02

Eğer en metotlarında göre sıcak su, artık onunla demlenmiş zaman/köpüklü gazlı olur.

Böylece soğuk Demleme yöntemi ile sınırlı olacaktır, ve eğer gazlı kalma su istedim soğuk demlemek için kapalı bir kapta olurdu. Bu orta derecede rahatsız edici olurdu ama mümkün olmalıdır.

Ya da herhangi bir yolla ve zorla böylece bira üzerinde hiçbir etkisi olurdu aslında, sonra karbonat kahve demlemek olabilir.

Hiç denemedim, bu fikri şahsen ben ilginç bulmuyorum, ama içine kahve telvesi başladılar, bir gün bekleyip, sonra bir filtre üzerinden bir bardak ve bir şişe geri dönüşüm önce pisliği temizlemek için su ve güçlük kıvılcım, bir şişe olacağını denemek için maliyet gerekir. Lütfen sonuçlarınızı rapor.

+881
Mohamed GadAllah 16 Tem 2012 12:51:27

Bunun yerine Elle her gün (18 g fasulye, 40 gr su @ 0 vs 00; 180g su @ 0: 45; örnek::) çalışıyorum demlemek süreci yazma, doğrudan bilgisayara bağlı olmak ölçeği isterdim. O zaman sadece ölçeğinde bir dökün üzerinde kullanarak su dökün () ben ve Bilgisayarım otomatik olarak verileri takip etti. Bir programcı değilim, bu yüzden veri toplamak için bir program yazmaya sıfır sorun var, ve o zaman bile tadını oranı bir form ile bir deneyimi sunmaktadır.

Ben bilgisayara bir usb arabirimi olan iyi bir ölçek bulamadım sorundur. Ve bence az bile "usb", sadece güç kaynağı için belirtilen bilgisayar arayüz değil ki.

Böyle bir ölçek var mı?

+858
Jaqaex 21 Ağu 2019 06:07:35

Delpac imalatı kağıt kahve fincanları biz. Kağıdın içinde değil (mum) kaplı PE polietilen olduğunu. Bu malzemeden tek başına bir tadı olmamalı ama seramik fincan ya da bir kupa kullanarak farklı bir "deneyim" dir.

+793
Martina Oberoi 21 Şub 2019 02:22:51

Kaba ya da gaf şirket Ara oda espresso dolu bir bardak almak için kabul edilir mi? Eğer kafeinsiz espresso olursa değişir mi?

Gerçekten sadece yağlı/yağlı bir yemekten sonra gittim ama nedense iç benim için 3 paket kullanıyorum çünkü bir şeyi gizlemek ya da bir şey var gibi hissettiriyor.

+771
Elliott Bowles 19 Mar 2010 05:51:35

Öğütülmüş kahve çabuk lezzetini kaybeder. Single (kahve makinesi) kiralık daire yaşayan ve yakın bakkal sadece büyük paketler olması için özellikle acı verici...

Ama aslında ne kahve ne olacak? Ne kayıp, başka bir lezzet mi? Tadı etkilenir mi? nasıl Kafein miktarı da mı değişiklik? Bazı kimyasal işlemler yapılıyor, böyle eski bir kahve sağlıksız yapabilir?

+752
Bashir Omar 29 Haz 2014 06:02:05

Ben olmuştur söyleyen şeker ekler bir Ekşi tat için kahve.

-Şekeri ekleyerek tat sonra ben şahsen kahveme şeker koyma ama meraktan soruyorum merak ettim... Ayrıca her zaman şeker koy, kahve kalıntıları nasıl bunu insanlar ekşi nedeniyle öğreteyim.

Şeker ve kahve arasında burada herhangi bir kimyasal reaksiyondur. Ekşi tadı oluşturan acı ve tatlı arasında bir karışımı bir sonucu mu?

Espresso bazı karışımları yapılmış bu ekşi hissi gibi hissettim şekersiz kahve içmek istediğimde bu, ama bazen de tadına baktım.

+618
Andrew Newey 25 Eyl 2016 05:55:02

Nihayet mükemmellik ve bu makine ile kabul edilebilir latte art yapmak buhar süt edebiliyorum. Elbette panarello kaldırmak gerekir. Örnek bir resmi vardır. enter image description here

+616
Danaa Van heerden 5 Kas 2014 21:37:00

(Prototip) bir Synesso çalışan, kontrollü pre-infüzyon ile oynamak mümkün olacak kadar şanslıydım. Onlar devlet kendi pre-infüzyon sahip bir basınç 3-4 bar ve " getir[s] ekstra dokusal eleman senin demlemek biçiminde bir büyük birimin krem. Ayrıca tüm hisleri daha çok şuruplu bir ağızdan açabilir." Pre-infüzyon 5 saniye kadar kullanıldıysa bu çoğunlukla doğru buluyorum.

Kişisel deneyim yoluyla buldum, eğer tutarlı basınç alırsam tam 9 çubukları geçiş değil, ateş çıkarma aynı oranda çekti, istediğiniz zaman benim de son oldu. Doz, zaman, Tutmak aynı, tek değişken baskı çıkarma yani. Ben bulduğu en önemli değişiklik bir azalma parlaklık. Daha belirgin asitlik ve sitrik tatlar vardı körelmiş. Orada ancak bir gümüş kaplama vermişti pre-infüzyon bir kurtarıcı kalite: Çünkü azaltılması parlaklık, ben buldum kullanırken gerçekten taze kahve ( < 4 gün), pre-infüzyon azaltma parlaklık elinden gelen karakter metalik tat bulmuş taze kahve. Bu nedenle, taze kahve ile uğraşıyorum zaman, 5 örneğin 9 saniye-infüzyon süresi () ve bu espresso lezzetli olmasına yardımcı olur öncesi artış olabilir.

+585
dcabaneros 13 Eki 2013 03:51:05

Sadece bana olabilir, ama her yudumda sıvı köpük oranı hedefleyen bir ilgisi var sanırım.

Temelde üzerinde köpük aynı miktarda uzun silindirik bir kap yudum ilk çift çoğunlukla olmak, tamamen değilse, köpük neden olur. Daha kısa daha geniş bir bardak ile, ama ince bir tabaka köpük çok daha dengeli bir yudum için izin ve daha iyi bir ağız kupa ile hissedin.

+584
Grimtech 19 Haz 2012 07:26:41

Benzer bir soru sordum ve tekrar kullanmak çıkarma yavaş kaba bir eziyet var. Ben de bir Capresso var ve sağda Ders bölümünde yer benim.

5 Bonavita bardak bir hafta önce aldım ve hala oynuyorum. Kağıt filtreler ile yapılan kahve tuhaf bir tadı vardı yemin ederim çünkü metal yeniden kullanılabilir filtreler büyük bir hayranıyım.

+575
Sticker 20 Kas 2010 16:09:59

İstediğimden daha zor olan kahve telvesi kompost için harika olabilir farkındayım, ama büyük bir şehirde yaşamanın yapar.

Normalde uzakta kısa bir süre sonra atıyorum o vıcık vıcık gerekçesiyle bir sürü kahve her fincan ile birlikte gelir. Harcanan zemin için herhangi bir yapıcı kullanır, ilgili yemek, temizlik, ya da koku olabilir mi?

+532
vrms 15 Kas 2011 15:03:55

Bir latte yaparken, yapmak Barista çalıştıramazsın gördüm:

  1. İlk espresso üzerine süt ve sanat ateş ve sonra (normal bir fincan ile servis edilir)
  2. Önce süt ve espresso üstüne döktü (uzun bir bardakta bir kolu ile servis edilir)vurdu

Bu teknik olarak lattes tamamen farklı ikinci yolu, bir şey ya da her ikisi de mi?

+498
Lucile 22 Ara 2017 16:48:59

Soru çok karmaşık bir sorundur, bu yüzden espresso arama standart bir yaklaşım ile cevap vermeye çalışacağım. Net asitlik, uzun Kupası bittikten sonra sizinle kalır şuruplu bir ağız hissediyorum ve inanılmaz bir tat ile tam gövdeli, tatlı, meyveli bir espresso amaç için gereken genel olarak konuşuyor. Ben almak istemiyorum ne daha fazla isteyen bırakır (underextraction) herhangi bir ekşi, acı (overextraction), Küllü tatlar ve içi boş bir tat var.

Bu tatlı nokta farklı yollar bulabiliriz, tek atış veya çift atış portafilter kullanarak. Takip etmek isteyebileceğiniz bazı genel kurallar vardır.

  1. Genellikle çift atış porta filtre kullanarak daha iyi sonuçlar verir. Örneğin eziyet boyutunu ayarlama daha flexibel vardır. Temelde tüm özel kahve dükkanları, duble espresso sepet yapımında kullanılır. Aynı anda 2 atış yapabilir, çünkü kesinlikle bu etkinliği ile de ilgisi yoktur. Eğer gerçekten tek bir espresso daha fazlasını istemiyorsan kombinasyon sayısı 1 4 (veya sayı) ile tatlı bir nokta bulmak için deneyin öneririm.

  2. Göz önünde bulundurmanız gereken ilk şey, tarifi var. Amaç için gereken çift atış sepeti kullanarak bir doz:1:2 oranı verir. Eğer kahve (çift sepet), amacı ile 20 g (duble espresso için) kadın parfümü erkek parfümü verim için başlatmak anlamına gelir. Çok yaygın bir tarif 36g bir verim için 18 g doz ve bir amaç ile başlamak olacaktır. Bu çift bir atış veya İki tek çekim olur. Eğer daha kısa (kısa espresso) bir ristretto alacak çek ve daha fazla su ile itersen, bir lungo olurdu. Verimi sabit değil, kahve ve tadına göre ayarlayabilirsiniz. Düzgün, temel bir arama için sadece bir temelidir.

  3. Bir kez doz kilitlemelisin bir tarifi üzerinde karar verdin. Dozu değişen, başka her şey değişir, bu yüzden mümkün olduğunca tutarlı tutmak istiyorlar. Ancak gram sabit değildir ve sürekli değişir. Kahve tipi/markası/menşei/kızartma vb değiştirirseniz. tekrar ayarlamak zorunda kalacak. Grind odası öğütücüler davranış ve bu nedenle dozu etkileyecektir yukarıdaki sıcaklık gibi değişkenler bile, nem ve ne kadar kahve sepet içinde. Tek kesin çözüm sürekli optimal olmayacak olsa bu marka veya türü ile sürekli olarak iyi sonuçlar veren bir kurulum bulmak için yeni kahve kullandığınızda (en azından ev kullanımı için) her doz ve çekim tartma vardır.

  4. Şimdi dozu ve tarifi 20 ila 30 saniye çıkarıldığı bir saat almak istiyorum sabit olması. (Unutmayın ki) eziyet boyutunu ayarlayın doz değişiklikleri, bu yüzden de verilen tarifi ile istenilen çıkarma zamanı ulaşmanızı öğütücüsü kahve öğütme ağırlık ve zaman ölçüleri beri boyutunu ayarlamak zaman. Ama aşırıya ve espresso eziyet aralığında kalma.

  5. Düzgün tamp unutmayın. Gerekçesiyle dışarı hafif bir titreme ile calı, iki tarafta sepet vurma ve parmaklarını kullanmadan önce seviye. Mümkün olduğunca düz bastırıp sıkıştırmak için deneyin, sabotaj sepet arasındaki mesafe ve kenarı her tarafta eşit olmalıdır. Eğik bir cin kötü çıkaracak. Sırf kahve yatak daha fazla değişen hissetmiyorsun zor çok bastırıp sıkıştırmak gerek yok. Daha fazla bir şey gereksiz.

  6. Atış, bir tat çekin ve eğer sonuç istediğiniz kahve ise yansıtır. Eğer öyleyse, sizin için iyi, büyük ihtimalle yine ve yeniden ayarlamak zorunda kalacak değil.

  7. Eğer istediğiniz kahve değilse, sorunun ne olduğunu anlamaya çalışın. Çok ekşi mi? Muhtemelen underextracted. Biraz daha ince öğütmek için çalışın, böylece çıkarma işlemi artık istediğiniz verim almak için birkaç saniye sürer. Acı ve içi boş bir tat mı? Muhtemelen overextraced, bu durumda tam tersini yap.

  8. Yukarıdaki her şeyi unutun ve sizin damak izleyin! Daha o şeylerden birini ya da değil gibi sanki sadece onları görmezden ve başka bir şey deneyin tadı profilleri üretmek değilse.

Bu öğütücü aramak için ve güzel bir atış üretmek hakkında genel bir yaklaşımdır. Tek değil, kesinlikle eksik ve deneme ve deneyim değiştirmek mümkün olmayacaktır.

Ayrıca başında basınç hakkında çok fazla rahatsız tutarlı sonuçlar elde etmek için denemek çekerek çekim ve bir süre sonra öğrenecek ve daha iyi bir makine anlayacak gibi. yok Ayrıca kullanmadan önce Grup Başkanı ve portafilter sifonu çekmeyi unutma, çok eski kahve yağlar çıkarılır ve sıcaklık kadar olsun.

Şerefe.

+483
iled 15 Haz 2014 03:39:40

Şeker çok fazla şeker var. Bütün Kupası için "çok tatlı" aynı yoğunluğu hakkında katacak.

http://foodwatch.com.au/blog/carbs-sugars-and-fibres/item/7-types-of-sugar-which-is-healthier.html

"Kahverengi ya da doğal senin" normal "beyaz" ama bir fincan kahve ve güçlü aroması ile kayıplara karışabilir daha fazla lezzet biraz ekler. Ama denemenin zararı olmaz.

Tane boyutu kadar. Küçük tahıl daha hızlı ve daha kolay çözülür.

+458
WENDY GRYDER 30 Oca 2014 23:48:32

Düzgün neskafe türü starbucks değil mi? Sanırım ÜZERİNDEN diyorlar .

Ama neden normal kahve getirin ve tekrar mikrodalga ? O kadar taze olmayacak tabii, ama anlık benzer olduğunu düşünüyorum.

+369
Jonathan Good 27 Ara 2017 09:33:21
Ya da dökün damla bira, filtre kahve, filtre içindeki kavrulmuş, öğütülmüş kahve çekirdekleri üzerine su dökerek, kahve denen içeceği oluşturma içeren bir yöntemdir.
+317
Haruki Hobbes 7 Kas 2011 20:02:56

Eğer bir elektrik prizine erişiminiz varsa, küçük kahve makineleri ucuz. Eğer (ortak bir mutfakta gaz yakıcı, belki sıcak su oluşturmak için sıcak su erişimi veya bir yolu varsa binlerce seçenek var; birkaç örnek", ve (sadece çay poşetleri gibi, sadece kahve ile kahve poşetleri hizmet tek Fransız press, moka pot, bir 'koyun olurdu.

Eğer bir buzdolabı erişimi varsa, soğuk bira kahve yapabilirsin. Bu 7-10 gün kalır, çünkü güzel olabilir ve istediğiniz zaman bütün bir hafta yetecek kadar ve her zaman gitmek için hazır olun.

+254
Arsen KG 4 Oca 2013 01:36:11

Kahve alırım, uyu kişisel deneyim, oldukça uzun ve sürekli bir vızıltı olsun, ve 40-45 dakika sonra uyanıyorum.

+223
artekr 27 Oca 2013 23:23:41

Mavi Şişe sıcak ve soğuk içecekler için kağıt bardak kullanımı adında bir kahve dükkanı görüyorum. Kağıt ne acaba fincan teknoloji bu?

Alışveriş tecrübelerime kullanarak soğuk içecekler için sıcak su bardağı vıcık hale getirmek. O kupa iki türlü devam etmek istemiyorum çünkü yerleşik üretici ile almak istiyorum.

Eğer kimse bilmiyor merak ediyorum. Teşekkürler!

+213
big daddy 2 Haz 2011 21:52:49

Bu garip bir soru olabilir, ama kahve çekirdeği en pahalı olduğunu bilmek istiyorum.

Eğer bu doğru ise Kopi Luwak kahve en pahalı denilen duydum, ama emin değilim.

+213
Samh 13 Şub 2014 11:20:35

Bazı insanlar kahve meyve dışında reçel yapmak, ve bunu denemek istiyorum. Muhtemelen daha sert Yeşil Kuşak dışarı mümkün olduğunca gerçek meyve ve taze-bile-gerektirdiğinden zor görünüyor.

Kahve çeşitliliği ne sipariş etmeliyim?


Arka plan biraz: reçel fikri 2014 barista seçimi etrafında anne kahve ile geleneksel reçel yapımı olan Venezuela kahve çiftçi, ABD ile ortak Bir aday göstermek için bir hikaye okuma geliyor. Daha fazla arayış içine aldım.

+192
Fruff 10 Şub 2012 16:09:12

Bir süredir kavrulmamış yeşil kahve çekirdekleri satın alma ve onlar tüm bu örümcek kahve çeşit kompozit bir skor gösteren diyagram görünümlü web var gibi görünüyor. bu bağlantı sadece bir örnek ne I am konuşmak hakkında (dördüncü listelenen resim). Herkes bu puanları nasıl yorumlanacağını biliyor. Ayrıca, ne "Bakır anlamına Düzeltme"?

+155
Fnot Abidara 29 Eki 2013 01:34:33

Her zaman soğuk (genellikle 68 74F aralığında) ortam sıcaklığında demlenmiş ettim. Son zamanlarda soğuk sıcaklıklarda sadece soğuk bira olduklarını söyleyen insanlarla konuşma, nihai ürünün tadı ve yumuşaklığı artırır belirten oldum.

Soru, zaman ve sıcaklık demlemek demlemek için TDS ilgili ölçek veya oranı nedir? Bu oran ve eziyet türü de bu oyun, ama tutarlı bir oran ve tutarlı eziyet verilmiş olur çünkü tamamen doğrusal olmayabilir biliyorum, biraz tahmin edilebilir bir sonucu mu?

Örneğin

1,75 83 F 12 saat verim için Brew TDS 
65F 13 saat demlemek 1,75 TDS verir 
1,75 55F 14 saat verim için Brew TDS 
...
1,75 35F 16 saat verim için Brew TDS 
+148
bva1981 26 Ara 2018 08:41:27